Frühlingsrezept für unser Immunsystem
Zutaten:
– 4 Eßl. Öl (Sonnenblume, Raps)
– 4 Eier
– 1 Prise Salz
– ¼ l Milch
– 250g Mehl (Dinkel, Mais, Weizen)
– etwas Fett fürs Waffeleisen
– junge und frische, klein geschnittene Brennnesseltriebe oder die ersten Bärlauchblättchen (wenn man sie sicher bestimmen kann).
Auch Gänseblümchenknospen und Buchenknospen schmecken lecker.
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Waffelteig herstellen und eine Handvoll fein geschnittene Kräuter unterheben, in das Waffeleisen geben, gold-braun backen, mit Joghurt oder Kräuterquark servieren.
Wer mag kann auch Tannenspitzensirup darauf geben als süße Variante.