Fermentierter Brombeerblättertee mit Rosenduft

Aus Brombeerblättern kann man einen fermentierten Tee herstellen: Dafür sammelt man junge Brombeer– und Himbeertriebe, legt diese gewaschen auf ein feuchtes Baumwoll-Geschirrtuch. Die Portion im Tuch bitte nicht zu groß nehmen, damit sie nicht zu schimmeln beginnt....

Frühlingstee-Kräuter

Gänseblümchenblüten, Brennnesselspitzen und auch die Wurzeln fein klein geschnitten, Birkenknospen und Blätter, Pappelknospen(in Röllchen schneiden), sollten noch eigene Äpfel da sein im Vorratskeller und schon etwas runzelig, nicht raus schmeißen, sondern klein...

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